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米線、酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容：

1、不同米線米粉與紅薯粉的選擇要領(lǐng)與質(zhì)地要求

2、花椒辣椒豆瓣以及相關(guān)調(diào)味用品的選擇和加工使用。

3、辣椒油與辣椒醬以及相關(guān)調(diào)味底料的炒制。。

4、紅薯粉和米線的正確預(yù)處理泡發(fā)。

5、各類米線、酸辣粉的葷素稍子炒制。

6、各類米線、酸辣粉的不同味型湯料調(diào)制。

7、各類米線、酸辣粉的燙煮火候及要領(lǐng)。

8、毛利核算正確定價(jià)，出品包裝設(shè)計(jì)美化！

培訓(xùn)菜品

米線、米粉、酸辣粉培訓(xùn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

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