湯鍋培訓
湯鍋培訓內(nèi)容
1、各類湯鍋食材的特點了解與正確挑選使用。
2、不同味型湯鍋底料及調(diào)味料的正確烹調(diào)使用。
3、湯鍋常用小料的認識與調(diào)配制做。
4、湯鍋不同味型醬料的調(diào)制搭配使用。
5、不同湯鍋底料的正確使用與調(diào)湯鍋料調(diào)制。
6、不同湯鍋湯所用葷菜處理與 腌制方法。
7、不同湯鍋素菜的選擇與正確搭配。
8、不同味型湯鍋的烹飪技巧與調(diào)味要領(lǐng)。
9、裝鍋設(shè)計與毛利計算。
培訓菜品
| 湯鍋： | |
| 番茄湯鍋 | 干菌湯鍋 |
| 瑪卡湯鍋 | 三鮮湯鍋 |
| 酸菜牛肉湯鍋 | 酸蘿卜老鴨湯鍋 |
| 板栗燉雞湯鍋 | 海味精湯鍋 |
| 五谷雜糧湯鍋 | 羊肉湯鍋 |
湯鍋培訓收費標準：
以上相關(guān)培訓可根據(jù)你的需求選擇性培訓，挑選你所需要的，實用的進行針對性培訓，了解更多詳情及相關(guān)收費標準，請撥打：132 0810 9291，028 6019 2231。
羊肉湯鍋
酸蘿卜老鴨湯
玉米排骨湯鍋
酸蘿卜老鴨湯
白果燉雞湯鍋
老鴨蹄花湯鍋
玉米排骨湯鍋
干鍋培訓
干鍋培訓內(nèi)容
1、各類干鍋食材的品質(zhì)特點與正確挑選。
2、不同味型干鍋底料的正確烹調(diào)使用。
3、干鍋常用調(diào)料的認識與調(diào)配制做。
4、干鍋不同味型醬料的調(diào)制搭配使用。
5、不同干鍋底料的正確使用與調(diào)湯鍋料調(diào)制。
6、不同干鍋湯所用葷菜處理與 腌制方法。
7、不同味型干鍋的素菜的選擇與正確搭配。
8、不同味型干鍋的烹飪技巧與調(diào)味要領(lǐng)。
9、不同干鍋菜品的裝盤設(shè)計與毛利計算。
培訓菜品
| 干鍋： | |
| 干鍋紅運香辣蝦 | 干鍋香辣爬爬蝦 |
| 干鍋小龍蝦 | 干鍋香辣肉蟹 |
| 干鍋鴨下巴 | 干鍋香辣豬手 |
| 干鍋風味烤魚 | 干鍋雙椒仔排 |
| 干鍋鴨掌 | 干鍋芋兒雞 |
干鍋培訓收費標準：
以上相關(guān)培訓可根據(jù)你的需求選擇性培訓，挑選你所需要的，實用的進行針對性培訓，了解更多詳情及相關(guān)收費標準，請撥打：132 0810 9291，028-6135 5885 。
干鍋香辣蝦
干鍋中翅
干鍋雞雜
干鍋雙椒仔排
干鍋小龍蝦
干鍋芋兒雞
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